Wochenlang planst du vor, wohin, wann, was wie – beim reisen gibt es zu viele Möglichkeiten… Am Ende hast du einen Flug ein Start und ein End-Hotel im Gepäck und 2.500km Zeit dazwischen. Du hast 3 Tage lang dieser Woche schon fleißig gearbeitet, deinen Rucksack gepackt, deine Vorbereitungen als zu wenig bemängelt…
Ich habe viel herumexperimentiert und bin schließlich bei diesem Rezept gelandet. Die Gewürze und Körner habe ich bei jedem Brot variiert um ein bisschen Abwechslung zu schaffen. Da es keine Mehlauswahl zu vertretbaren Preisen außerhalb Europas gibt, habe ich mich mit Weizenmehl abgefunden und packe Körner je nach Verfügbarkeit hinzu. Das macht das Brot auch …